اكله النهارده بط وطبعا كلنا بنحب البط

الطبق الرئيسى

طبق بــــــط
الطبق الرئيسى

طبق بــــــط



يغسل البطة جيدا وتحشى بالبصل المفروم والبهارات وكوب ارز ثم تشوح البطه

فى ملعقة زبدة ويضاف لها الماء الساخن


وتترك حتى تنضج على نار متوسطة ولا ننسى اضافة الحبهان وورق اللاورا للماء

وبعد ان تبرد قليلا نرشها ببعض الدقيق الخفيف ونحمرها فى الزبد على النار وتقدم




نقدم معها ارز بالخلطة




ارز بالخلطة

مقادير الخلطة

لحم معصج - لوز محمر

طريقة التقديم

نحرق ملعقة سكر بالحلة ونضيف الزيت ونقلب ثم نضيف مقدار الشوربة المناسب لكمية الارز ويوضع الملح والارز
ويترك على نار هادئة

بعد نضج الارز نجهز طبق عميق ونضع به اللوز ثم اللحم ثم الارز ونضغط بالملعقة ونقلب الطبق فى طبق التقديم ويجمل





الشوربة

شوربة العدس


المقادير

200 جرام عدس اصفر
ملعقتان قشطة
4 فصوص ثوم
2 بصلة مفرومة
1 بطاطسية مقطعة
2 ليمون
4 ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل



الطريقة

اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم والبطاطس و 4 اكواب من الماء.
عند غليان الماء ازيلى الريم واتركي الاناء على نار متوسطة الحرارة.

ارفعى العدس من النار ويضرب البخلاط ويصفى
يوضع على النار ويضاف القشطة
ثم اخلطى الزيت مع الكمون والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود واضيفيه الى العدس مع التقليب الجيد.
ضعى العدس فى طبق التقديم وزينيه بالخبز المحمر بالزبده




الحلويات

كيكة الكراميل على طريقتى



المقادير و الطريقه :


يحرق كوب سكر بقالب الجاتوه على نار هاديه و نتركه جانباً

مقادير الكريم كراميل:

بيضتين
4/3 كوب سكر
1 ملعقه صغيره فانيليا
كوب و نص حليب بودر
كوبين ماء

* تخلط المقادير السابقه بالخلاط لمده دقيقتين و تصب فوق السكر بالقالب




مقادير الكيكه :

بيضتين
كوب و ربع طحين
2/1 كوب زيت
ملعقه فانيليا
ملعقه و نص بيكنج بودر
ملعقه و نص بيكنج صودا
2/1 كوب حليب سائل
ملعقتين كبار كاكاو
4/3 كوب سكر

* يخفق البيض والسكر والفانيليا اولا وبعدين باقي السوائل بعدين نضيف الطحين المنخول وباقي المقادير الجافه
و يضاف فوق طبقه الكريم كراميل براحه علشان مش يتلخبط

يوضع القالب في حمام مائي و يفضل ان يكون الماء ساخن اختصاراً للوقت و يدخل الى الفرن على حراره 55 ْ و يترك لمده ساعه او ساعه و ربع على حسب حراره الفرن

يترك القالب ليبرد بحراره الغرفه بعدها يوضع بالثلاجه لمده 10 ساعات ثم

يقلب في طبق التقديم
وبألف هنا

انا بطنى وجعتنى وجعان

ولا زالت ام حبيبة تمتعنا باشهى المأكولات
تسلم أيدك يا أم حبيبة