مع ام حبيبه كل يوم اكله جديده

كفتة البطاطس



المقادير:
3 حبات بطاطس مسلوقة (نصف كيلو تقريباً)
1 بصلة كبيرة.
1 فص ثوم كبير أو فصين صغيرين.
½ ملعقة شاي زبدة أو سمن.
½ ملعقة شاي كركم ناعم.
½1 ملعقة شاي ملح.
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم.
1 ملعقة طعام دقيق.
بيض مخفوق وبقسماط ناعم للتغطية.
زيت للتحمير.


* طريقة التحضير:
1 – تبشر البطاطس المسلوقة في المبشرة من ناحية الثقوب الكبيرة ثم تبشر عليهـا البصلة.
2 – يدق فص الثوم مـع الملـح ثم يضاف له ½ ملعقة شاي زبدة ويضاف على الخليط السـابق وتقلـب العجينة جيداً ثم تتبل بالفلفل الأسـود والكـركم وملعقة الطحين وتعجن باليد ثم تشكل على شكل أقراص متساوية.
3 – تغمر الأقراص في البيض المخفوق ثم تقلب في البقسماط الناعم وتكرر العملية مع المقدار كله.
4- يحمى الزيـت في مقـلاة عريضة وتقلى فيه الأقراص على الوجهين ثم ترفع الأقراص على ورقة مطبخ للتخلص من الدهـن الزائد .. وتقدم هذه الكفتة مزينة بأوراق البقدونس






مكرونة بالخضروات




المقادير :

صدور دجاج بدون عظم .
كيس مكرونة (أي نوع) .
ربع كيلو بروكلي ( قرنبيط ) .
3 حبات كوسة حجم صغير .
علبة مشروم مقطع .
نقانق (حسب الرغبة) .
3 ملاعق صلصة المكرونة .( باشاميل )
جبنة موزريلا .


الطريقة :

- تسلق المكرونة مع الملح والزيت، تصفى المكرونة وتترك لتبرد .
- تقطع الخضروات لقطع متوسطة الحجم ويقطع الدجاج على شكل مكعبات صغيرة .
- يوضع الدجاج على الفرن مع القليل من الزيت ويقلب على درجة حرارة عالية ونرش القليل من الماء،
نضيف إليه الخضروات مع التقليب .
- نضيف النقانق والمشروم مع استمرار التقليب، نقلل من درجة حرارة الفرن ونضيف المكرونة على الخليط ونقلب الخليط .
- نضيف صلصة المكرونة والمودزريلا ،
وتقدم ساخنة

الحلو يقى ياحلوين

الباستا فلورا



المقادير


3 كوب طحين
1 كوب سكر
1 كوب سمن
3 بيض
ا بيكينج بودر
فانيليا
3 ملاعق كبيرة مربى


الطريقة


يخلط السمن مع السكر البودرة ويضرب جيدا بالمضرب ثم يضاف البيض
يضاف بعد ذلك الطحين المخلوط بالبيكينج بودر
تدهن صينية بالسمن ويفرد بها العجين مع الاحتفاظ بقطعة صغيرة
يفرد المربى على وجة العجين
نزين السطح بقطع العجين على شكل شرائط طولية
تخبز فى فرن متوسط الحرارة

اه يا بطنى أنا جعت عايز أروح بدرى من الشغل علشان أخلى أم براء تعملى مكرونه

بالخضروات بصراحة عجبتنى

تسلم إيدك يا أم حبيبه